Спагетти с соусом Болоньезе

Наливаем холодную воду в кастрюлю в соотношении 1 л холодной воды к 100 гр макаронного изделия из твердых сортов пшеницы, солим по вкусу и оставляем до следующих шагов

Добавляем некоторое количество оливкового масло на сковороду и ставим на огонь. Равномерно распределяем масло по поверхности сковороды

Давим зубчики чеснока, мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Даём подрумяниться (в течение 1-2 минут)

Добавляем в сковороду фарш, разбиваем на мелкие части, солим, перчим и добавляем сушёный тимьян (чабрец), держим на огне минут 3-4. В это время мелко нарезаем сельдерей

Добавляем сельдерей в сковороду, перемешиваем и держим на огне минут 3-4

Добавляем томатную пасту в сковороду, перемешиваем и держим на огне пару минут. В это время: нарезаем помидоры и последовательно добавляем их на сковороду

После добавления всех нарезанных помидоров на сковороду, перемешиваем и держим на огне 3-4 минуты, пока помидоры не начнут выделять сок. В это время: ставим на огонь кастрюлю с водой для приготовления макоронных изделий; нарезаем свежую зелень

Добавляем 50-75 мл воды на сковороду, перемешиваем и доводим до кипения. Пробуем на соль и по необходимости вносим коррективы. После добавляем нарезанную свежую зелень и сухие приправы (базилик и орегано). Накрываем крышкой и держим до момента готовности макоронных изделий (п.10)

Ждём закипания воды, добавляем немного оливкового масла и мокоронные изделия в кастрюлю, варим до состояния "альденте" (время указано на упаковке конкретного изделия, для Barilla Spaghetti это 8 минут). В это время натираем Пармезан или другой твердый вид сыра для сервировки и для подачи с блюдом. Совет: в оставшееся время рекомендуется освободить раковину для дуршлака, при необходимости помыть загрязнённую посуду

Сливаем воду с макаронными изделиями в дуршлаг, добавляем немного оливкового масла, стряхиваем воду и выкладываем на тарелку. Совет: промываем дуршлаг и кастрюлю для освобождения пространства в раковине

Выкладываем соус Болоньезе сверху на макоронные изделия и сервируем по вкусу и виду (минимум посыпаем сверху тёртым сыром). Подаем блюдо с тёртым сыром в отдельной посуде. Совет: промываем сковороду от остатков соуса, замачиваем водой и добавляем моющее средство. Приятного аппетита!