Чебуреки

В просеянную муку влить масло растительное, в горячей воде растворить соль и влить в муку. Замесить тесто, хорошенько вымесить. Дать тесту отстояться не меньше часа.

Готовим фарш. Можно любой, на ваш вкус и специями. Я брала свиной, пропущенный через крупную решетку - 600-700 гр. и мелко нарезанный лук 600 гр., черный молотый перец, приправа для свинины, пару зубчиков чеснока, и свеже нашинкованная зелень, петрушка, укроп, базилик. Все тщательно перемешать.

Тесто разделяем на равные шарики из них, на припыленной мукой поверхности раскатываем лепешки. На одну половину раскладываем в небольшой слой, приблизительно 1 ст. ложку с горкой фарша, а второй половинкой лепешки накрываем и придавливаем или защипываем тщательно края

В казане хорошо разогреваем масло, а затем немного убавляем огонь и начинаем обжаривать чебуреки. Жарятся они 2-3 минуты, только их нужно постоянно переворачивать, через каждые пол минуты, а верхний слой обливать маслом.

Готовые чебуреки выкладываете на салфетку, чтобы лишнее масло ушло. И приятного аппетита!