Хачапури по-аджарски

В емкость просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль и подсолнечное масло. Затем влить тёплое молоко и замешивать тесто около пяти минут. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на час, чтобы оно поднялось.

Когда тесто подошло, делим его на две равные части. Из каждой части формируем лепешки в форме лодочки (руками или скалкой) и делаем края. Чтобы тесто не прилипало к рукам, но оставалось таким же пышным, обсыпьте ладони мукой. Лодочки формируем на бумаге для запекания, которой застлан противень. Бумагу можно смазать растительным маслом.

Для начинки натереть на крупной терке сыр сулугуни, но можно и адыгейский.​ К сыру добавить одно яйцо и хорошо перемешать, можно немножко посолить.

Внутрь лодочки выкладываем сырную начинку, борта смазываем яйцом и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 250 ℃ около 7 минут.

Перед тем как хачапури будут окончательно готовы, достаём их, делаем посредине углубление и разбиваем в него яйцо.

Отправляем хачапури в духовку ещё минуты на три,​ чтобы яйцо схватилось, но желток оставался «всмятку».

Кушать горячими! Приятного аппетита ❤️

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/