Свинина под пряной корочкой

Name: Свинина под пряной корочкой
Ingredients: свиной мякоти; растительного масла; хлеба; петрушки; миндальных орешков; желтка яичных; белого вина; бульона; крупная луковица; сливок; сливочного масла; соль; перец чёрный молотый; сахарного песка; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Минибаева🏃‍♂️

Ингредиенты

свиной мякоти 1,2 кг
растительного масла 2 ст.л.
хлеба 1 кусочек
петрушки 0,5 пучка
миндальных орешков 100 г
желтка яичных 2
белого вина 100 мл
бульона 200 мл
крупная луковица 1
сливок 300 мл
сливочного масла 30 г
соль
перец чёрный молотый
сахарного песка 1 ч.л.
лимонного сока 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо вымыть, обсушить и обжарить со всех сторон на растительном масле. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Хлебный мякиш искрошить, срезав корочку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Орешки мелко нарубить и обжарить на сухой сковороде. Желтки слегка взбить.

Смешать желтки, зелень, мякиш и миндаль. Слегка посолить и поперчить.

Полуготовое мясо обмазать миндальной массой и запекать в духовке ещё минут 20.

Луковицу очистить и крупно нарезать. Сливки взбить. Довести до кипения вино с бульоном, положить лук и варить ещё 10 минут. Процедить, добавить сливки и снова довести до кипения. Добавить сливочное масло, соль, перец, сахар и лимонный сок.

Подавать мясо с соусом. Можно с овощным гарниром.

Приятного аппетита!

...