Ботвинник

Закипятить воду или бульон, положить порезанный картофель и варить до готовности.

Лук порезать, морковь потереть, стебли ботвы порезать - обжарить, добавить 1 ст ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара и немного бульона.

Когда свариться картофель добавить листья ботвы порезанные, зажарку, порезанную зелень, посолить, поперчить, лаврушку, щепотку сушенной мяты и листья смородины и взбитое яйцо. Подавать со сметаной.