Домашний хлеб в духовке

Замесить тесто. Я замешиваю в хлебопечке. Тесто должно постоять и подойти около 40 минут. Обмять тесто и ещё пусть построит около 30 минут.

Достать тесто и вымешивать минут 10. Взвесить тесто и разделить на две части. Каждый шарик ещё вымесить с добавлением муки.

Раскатать в длину. Плотно скатать и сформировать батон.

Положить на пергаментную бумагу на противень. Прикрыть пленкой припыленной мукой. Оставить пока хлеб подойдёт.

Когда хлеб подошёл нужно сделать надрезы и оставить в открытом виде на 15 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить хлеб в духовку и бросить на дно духовки кубики льда.

Через 10 минут приоткрыть духовку и выпустить пар. Выставить температуру на 180 градусов.Готовить до готовности.

Готовый хлеб остудить на решётке.

Приятного аппетита.