Филе голени индейки в овощном соусе

Name: Филе голени индейки в овощном соусе
Ingredients: филе голени индейки или 1 крупная голень; средних моркови; луковица; томат пасты; соль, перец; подсолнечного масла без запаха; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Антипина 🌳

Мясо голени индейки относится к красному мясу, оно очень нежное и вкусное, а также...

Ингредиенты

филе голени индейки или 1 крупная голень 800 гр

средних моркови 2-3

луковица 1

томат пасты 2 ст. л.

соль, перец по вкусу

подсолнечного масла без запаха 3-4 ст.л.

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разделываем голень: вырезаем кость и все плотные сухожилия (их можно использовать для супа, получается очень вкусно). Полученное филе нарезаем кусочками, примерно 2х2.

В кастрюлю с толстым дном (или сковороду) налейте подсолнечное масло и дайте ему нагреться. Морковь почистите и натрите на мелкой терке. Выложите морковь в разогретое масло.

Нарежьте лук кубиками. Добавьте в морковь, сразу же положите томат пасту (у меня замороженная, поэтому на фото кусочками).

Смесь тушим минут 5, добавляем специи, зелень (я добавляю сушеную петрушку и базилик) и заливаем горячей водой до половины кастрюли. Даём немного покипеть.

Выкладываем кусочки мяса, доводит до кипения, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности. У меня на тушение уходит 30-35 минут. Кому-то нравится мясо пожёстче, кому-то помягче, пробуйте во время приготовления.