Беляши домашние

Приготовьте необходимые ингредиенты для теста и фарша..

Приготовьте тесто. Муку необходимо просеять, маргарин должен быть мягким, все остальное - теплым. Всыпаем 1 пакетик дрожжей в полстакана тёплого молока (30-36 градусов), добавляем чайную ложечку сахара, даем чуть постоять. Затем выливаем молоко с дрожжами в миску, добавляем остальное теплое молоко, размягчённый маргарин (не растопленный), сахар, соль.

Постепенно добавляем муку. Вымешивать тесто нужно руками, пока оно не станет однородным, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто полотенцем и поставьте тесто в теплое место где-то на 1 час. Спустя это время тесто должно подняться приблизительно вдвое. Присыпаем немного мукой и обминаем тесто. Тесто очень легкое в приготовлении и не требует много усилий для замеса. Подходит оно очень быстро и становится очень пышным.

В миску выложите фарш. Лук почистите, нарежьте мелким кубиком и добавьте в фарш. Добавьте приправу, мелко нарезанную зелень, посолите, поперчите и перемешайте. Если фарш густой, то добавьте немного воды (50 мл.) и перемешайте.

Тесто разделите на небольшие кусочки. Затем каждый кусочек раскатайте. Посередине столовой ложкой выложите фарш и защепите тесто треугольником, оставить в середине небольшое отверстие.

Таким образом слепите все остальные беляши и приступите к их жарке. На разогретую сковороду с растительным маслом, выкладываем беляши швом вниз. На среднем огне обжаривайте их с двух сторон до появления золотистой корочки, 3–4 минуты до румяной корочки, затем перевернуть и жарить ещё 3–4 минуты на другой стороне.

Готовые беляши выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишние масло. Подаем горячими! Приятного аппетита!