Варенье из одуванчиков с лимоном

Важное условие - собрать одуванчики в экологически чистом месте, вдали от дорог. У нас в саду на соседнем участке их очень много и соседи щедро поделились. Надо срывать только полностью открытые цветочки, без повреждений.

Цветочки промываем, чтобы удалить всяких жучков, паучков и заливаем холодной водой на сутки (стоят в холодильнике).

Через сутки одуванчики отжать и залить литром холодной кипячёной воды. Варить 15 минут со времени закипания.

Лимон помыть, порезать на ломтики, удалить косточки.

Отделить одуванчики от воды, они больше не нужны, добавить сахар и лимон, варить как обычное варенье, пока капельки сиропа не будут растекаться. Периодически снимать пену.

Готовое горячее варенье закатать в стерилизованные баночки, хранить в прохладном месте. В одну из баночек я сложила все дольки лимона, очень вкусно зимой с чаем.

Получилось вкусное янтарного цвета варенье, похожее на мёд. Такое варенье повышает иммунитет, чистит печень и кровь. Приятного аппетита!