Пионерский десерт

Крупу промыть проточной водой, пока вода не перестанет быть мутной. После залить кипятком и оставить на ночь.

Утром залить набухшую крупу горячей водой в пропорции 1 часть крупы на 3 воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и на малом огне варить 1,5 часа. Лучше делать это в казане, мультиварке или в кастрюле с антипригарным покрытием. И периодически помешивать со дна.

Через 1,5 часа жидкость уже должна выкипеть. Влить в кастрюлю молоко и сливки, посолить, перемешать и томить ещё 1 час, опять же изредка помешивая.

Крупа должна быть очень мягкой. Сразу, ещё горячей, порциями перекладывать на сито, установленное над миской, добавлять сахар и масло и растирать толкушкой в пюре. Можно, наверняка, воспользоваться блендером. Но тогда нарушится ностальгический ритуал, всё ж толкушкой)

Жаль, что фото не может передать вкус этого чуда) Но поверьте, друзья: он, вкус, нереальный. Жирно, вредно, сладко, но хочется вылизать тарелку до последней капельки.