Ньокки в соусе Маринара (итальянская кухня)

Name: Ньокки в соусе Маринара (итальянская кухня)
Yield: 4 порции
Ingredients: картофель; желтка яичных; мука; масло сливочное; моцарелла в рассоле; базилик свежий; прованские травы; мускатный орех; соль, перец; соус Маринара:; Лук; Чеснок; Маслины; Перец Чили; Масло оливковое; Сок лимона; Петрушка свежая; Каперсы; Томаты в собственном соку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Woskreseniya 🏃‍♂️

Сегодня готовим ньокки, они же итальянские картофельные клёцки 😋 #кулинарныйбоженька...

4 порции

Ингредиенты

картофель 600 г

желтка яичных 3

мука 170 г

масло сливочное 80 г

моцарелла в рассоле 125 г

базилик свежий 30 г

прованские травы 0,5 ч л

мускатный орех 0,5 ч л

соль, перец по вкусу

соус Маринара: 600 г

Лук 100 г

Чеснок 15 г

Маслины 30 г

Перец Чили 5 г

Масло оливковое 50 г

Сок лимона 15 г

Петрушка свежая 15 г

Каперсы 30 г

Томаты в собственном соку 450 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🍅Соус Маринара. Процесс Нарезаем и обжариваем на оливковом масле лук, маслины, перец чили, чеснок несколько минут. Добавляем томаты в собственном соку и сок лимона. Тушим на медленном огне 5 мин. Мелко рубим петрушку и каперсы, добавляем в соус, перемешиваем. Даём соусу настояться 1 час.

🍲Ньокки. Процесс Картофель моем и запекаем в духовке при 200 С в течение 1 часа. Отделяем готовый картофель от кожуры, добавляем мускатный орех, прованские травы, соль, перец, желтки, перемешиваем в однородную массу. Добавляем муку и замешиваем тесто. Раскатываем тесто в колбаску и режем на одинаковые небольшие кусочки, формируем ньокки. Отвариваем в кипящей воде в течение 2 мин. Затем обжариваем на сливочном масле 2-3 мин.

Добавляем соус Маринара и рассол от сыра моцарелла, перемешиваем, доводим до кипения, выкладываем в тарелку. Украшаем базиликом и кусочками моцареллы.