Сладкие помидоры под снегом🍅

Name: Сладкие помидоры под снегом🍅
Yield: На 2-х литровую банку
Ingredients: Помидоры; Чеснок (в мелкорубленом виде чеснока нужно 2 ст.л. без горки); Зонтик укропа; Морковь средняя; Лист смородины; Лист вишни; Перец душистый; Лист лавровый; Перец чили; Для маринада:; Вода; Сахар; Уксус 9%; Соль; Возможные ингредиенты (будет больше аромата но не остроты):; Горчица в зернах; Чёрный перец в горошках

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kitchen_ksyu

#моякухня #маринад #помидоры #заготовкиназиму #заготовки #соленья #соленьяназиму...

На 2-х литровую банку

Ингредиенты

Помидоры 1 кг.

Чеснок (в мелкорубленом виде чеснока нужно 2 ст.л. без горки) 7-8 зуб.

Зонтик укропа 1 шт.

Морковь средняя 1 шт.

Лист смородины 3 шт.

Лист вишни 3 шт.

Перец душистый 2 шт.

Лист лавровый 2 шт.

Перец чили По вкусу

Для маринада:

Вода 1 л.

Сахар 2,5 ст.л.

Уксус 9% 1 ст.л.

Соль 1 ст.л.

Возможные ингредиенты (будет больше аромата но не остроты):

Горчица в зернах 1 ч.л.

Чёрный перец в горошках 2 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Томаты моем и прокалываем зубочисткой место прикрепления плодоножки. Это нужно, чтобы они не лопались и лучше промариновались.

Чеснок мелко порубить, а не продавить через пресс. Используем блендер для большого количества заготовок. 📌 Лень возиться? Пресс — в помощь. Но учтите, что при использовании кашицы, поначалу маринад может быть очень мутным. Этого не надо бояться. Немного постояв, уже в закатанных банках, раствор станет прозрачным.

Банки промоем содой или порошком горчицы и стерилизуем любым удобным способом. Таким же натуральным средством моем крышки и заливаем их крутым кипятком на 5-7 минут.

Прогревать томаты будем в 1 заливку чистым кипятком. Для этого укладываем все подготовленные компоненты в банки. Томаты сильно не трамбуем, просто плотненько распределяем, сколько войдет. Заливаем банки кипящей водой — до самого верха. Накрываем крышками (просто прикрываем). Даем овощам прогреться 15 минут.

За это время приготовим маринад. Нагреваем воду, всыпаем сахар и соль, размешиваем до полного растворения и дожидаемся закипания. Провариваем на огне буквально минуту. Последним вливаем уксус и выключаем нагрев. Для заливки в банки маринад должен быть горячим. Выгодно растворять компоненты ближе к концу прогревания томатов.

Через 15 минут прогревания сливаем воду из банок. На помидоры насыпаем мелкую чесночную нарезку. Если используете семена горчицы и черный перец, самое время добавить специи. Горячим маринадом наполняем банки до верха и сразу же герметично закатываем под крышку.

Https://www.instagram.com/p/BmOHPZFB0Sl/?igshid=ndt3wkhuff2t

...