Малиновый джем и компот из красной смородины

Name: Малиновый джем и компот из красной смородины
Ingredients: свежей малины- на выходе будет 3,7 кг.малинового сока; сахарного песку; Желфикса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Доброго всем времени суток🌹🌹🌹😊😊😊 Лето, ягоды, заготовки на зиму. Сегодня...

Ингредиенты

свежей малины- на выходе будет 3,7 кг.малинового сока 8 литров

сахарного песку 3,7 кг.

Желфикса 3 пачки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Малину пробить погружным блендером ХОРОШО, чтобы косточки чуть пробились. Так будет больше желирующих веществ в джеме. Протереть через ОЧЕНЬ мелкое сито. Я использую сразу два сита. Внизу металлическое, сверху капроновое мелкое. Взвесить сок. Делаем 1 к 1. Берём на 3,7 л. сока 180 гр. сахарного песку или 6 столовых ложек полных.

180 гр. сахара смешать с желфиксом. Взвесить сахар.

В нержавеющей кастрюле доводим сок до кипения НЕПРЕРЫВНО помешивая!!! Добавить желфикс с сахаром. Довести до кипения, до пузырьков, помешивая и варить 5 минут! Всё!

Разлить горячим в стерильные баночки. Закатать крышкой. Перевернуть вниз крышкой ВСЕГО на 5 минут!!! Потом закутать в одеяло или плед до полного остывания.

Теперь компот из красной и чёрной смородины. На -3-х литровую (стерильную) банку 2-3 полных стакана ягод+1,5 стакана сахарного песку. Залить кипятком и закатать банку. Перевернуть вниз крышкой и закутать одеялом до полного остывания.