Свекровь поделилась рецептом вкуснейшего соуса / Кавказский соус на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор Другая Кухня-Валерия
Проверенные рецепты на зиму! Домашняя консервация в полном разгаре и сегодня рецепт,...
12
Ингредиенты
помидоры 7 кг
лук 1,5 кг
чеснок 1 головка
растительное масло 70 мл
петрушка 1 пучок (большой)
базилик 1 пучок (большой)
сахар 1 стакан
острый перец 1-2 шт
паприка 2 ст.лож
уксус (6%) 10 ст.лож
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Пора заготовок волшебная, хочется запрятать в банки побольше лета! У нас помидоры свои, сорта для соуса выбираем мясистые.
2
Крупные помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку и режем на небольшие кусочки. Мелкие помидорки порежем вместе со шкуркой. Отправляем все в таз или кастрюлю (у меня 10 литровая кастрюля с антипригарным покрытием) и увариваем на 1\3.
3
За это время лук (порезанный кубиком) и чеснок (измельченный) обжариваем на сковороде до золотистости.
4
Помидоры во время варки можно пробить погружным блендером, не сильно, пусть кусочки остаются. В загустевший соус добавляем соль, сахар, регулируйте на свой вкус (на сладость томатов).
5
Сюда же обжаренный лук с чесноком, острый перец (мелким кубиком), паприку и порубленную зелень. Перемешиваем и кипятим минут 5, после чего добавляем уксус. Еще 5 минут на плите (кипятим) и по банкам.
6
У меня получилось 8 банок по 0,55 литра. Такой соус стерилизовать не нужно, горячие банки убираем под одеяло и даем постепенно остыть. Хранится в прохладном, темном месте. На вкус просто фантастика!
7
Все подробности приготовления смотрите на видео https://www.youtube.com/watch?v=_B7FMDN4QGU
4.91310
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!