Маринованные огурцы 🥒 с помидорами

Банки тщательно промыть водой, а затем простерилизуйте удобным для вас способом. Это можно сделать над паром или в духовке 20 мин на температуре 200 гр., микроволновке.

Огурцы вымочить в воде не меньше 4 часов. Помидоры помыть. Всю зелень (лист хрена, укроп, лист смородины, вишни) складываем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Сливаем воду. Чеснок и корень хрена чистим и моем.

В чистую банку положить на донышко лист хрена, смородины и вишни, порезать зубчики чеснока, перец горошком и зонтики укропа. Корень хрена (нарезать мелко) добавить совсем немного. И 1 чайную ложку горчицы цельной.

Красиво наполняем баку огурчиками (обрезая хвостики) и по желанию помидорчики прокалывая вилкой., 1 колечко острого перца, включите кастрюльку с водой. И доведите до кипения, после активного бурления залейте горячей водой заготовку. Прикройте крышкой. В таком состоянии банка должна постоять около 10-15 минут, чтобы она немного подостыла и вы могли обратно вылить жидкость в кастрюлю. Не забудьте про то, что крышки тоже берутся только стерильными, то есть их прокипятите в воде.

Слить воду с банок в кастрюлю и сделать рассол. В воду добавить соль, сахар. Из расчета на 3х литровую банку с огурцами - 1,5 ст. л соли и 2 ст. ложки сахара

Довести до кипения и разливаем по банкам второй раз, но уже рассолом и в самом конце добавляем в каждую банку уксус 70% 1 ст. Ложку на 3х литровую банку. И сразу закручиваем банку горячей крышкой. Переворачиваем банку и укутываем в одеяло на 2 дня.

Вы можете маринованные огурцы хранить где угодно, то есть в квартире или кладовке. Главное в темном месте. Через 40 дней можете пробовать 😉 приятного аппетита !!!!