Битые огурцы

Name: Битые огурцы
Ingredients: Огурцы среднего размера; Чеснок; Кинза; Перец Чили; Соль; Сахар; Соевый соус; Рисовый уксус; Кунжутное масло; Семена Кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Китайская кухня. Долго просила рецепт в китайском ресторане, никто конечно не выдал...

Ингредиенты

Огурцы среднего размера 6 шт
Чеснок 2 зубчика
Кинза 2 пучка
Перец Чили 1 стручок
Соль 1 ч.ложка
Сахар 1 ст.ложка
Соевый соус 2 ст.ложки
Рисовый уксус 2 ст.ложки
Кунжутное масло 2 ст.ложки
Семена Кунжута 1 ч.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все Ингредиенты, промойте и обсушите огурцы, перчик, чеснок.

Накройте огурцы пленкой и слегка пройдитесь по ним скалкой или молоточком для отбивания мяса. Не переусердствуйте, иначе огурцы превратятся в кашу.

Срежьте с огурцов хвостики и нарежьте на небольшие куски примерно 2*4 см. Добавьте мелко рубленый чеснок, а также нарезанный мелко перец чили (предварительно не забудьте аккуратно, с помощью ножа, вынуть из него все семена).

Веточки кинзы промойте, обсушите, порубите и добавьте к огурцам. В отдельной пиале смешайте кунжутное масло, соевый соус, соль, сахар и рисовый уксус. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара, а затем добавьте заправку к огурцам. Еще раз перемешайте и дайте постоять не менее 30 мин.

Готовые битые огурцы разложите по пиалам, можно слегка посыпать кунжутом. Подавайте закуску к мясу, птице, жареным на гриле колбаскам или рыбе. Хорошим дополнением к блюду будет отварной молодой картофель. Хранить битые огурцы можно в холодильнике в закрытой стеклянной банке до 3-х дней точно. @olijuja

...