Мармелад арбузный натуральный

Нам понадобится: арбуз и его надо скушать 🙂 а вот корочки оставить. Ещё нам понадобится сахар, лимон, яблоко, цедра апельсина, вода, сода, ванилин. С корок срезать зелёное и красное, нарезать на небольшие куски. Заливаем холодной водой, на 1 л 1 ч.л соды, если воды больше, соды тоже. Оставляем на несколько часов или сутки. Сливаем воду, промываем. Сода немного размягчила корки.

На 1 кг корок засыпаем 600 гр сахара, 1 литр воды и ставим на плиту. Как закипит, варить 20 минут, выключаем, закрываем крышкой и оставляем на несколько часов. Если делаете утром, то можно оставить до вечера. Вечером снова закипает, 20 минут, выключить и оставить до утра. Кипятить надо 3-4 раза. На последний раз нужно всыпать ещё 600 гр сахара, 1 пакетик ванилина, сок 1/2 лимона (у меня ушёл весь, потому что получилось сладко, а мы любим по кислей).

Ещё я добавила половину яблока в сироп и выжатый лимон тоже оставила в сиропе. Немного цедры апельсина. Кипятить 20 минут. Выключаем, даём остыть. Достаём из сиропа, даём остаткам стечь, обваливаем в сахаре. Приятного чаепития 🙂