Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра. Простой и вкусный вариант

Name: Кабачковая икра. Простой и вкусный вариант
Ingredients: кабачков (в чистом виде, без семян и кожуры); моркови; лука; томатной пасты; Небольшой пучок укропа; соли; сахара; уксуса 9%; растительного масла; чёрного, молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Советую вам попробовать! 👍 #заготовки #ассортиназиму

Ингредиенты

кабачков (в чистом виде, без семян и кожуры) 3 кг

моркови 600 гр

лука 300 гр

томатной пасты 210 гр

Небольшой пучок укропа

соли 2,5-3 ст. л

сахара 1,5 ст. л

уксуса 9% 1,5 ст. л

растительного масла 200 мл

чёрного, молотого перца Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки нарезать кубиком, морковь на терке, лук мелко порезать. Овощи по отдельности обжарить на растительном масле, сложить в таз (кастрюлю), в котором будем варить икру, добавить укроп. Пюрировать, добавить томатную пасту, соль, сахар, чёрный молотый перец (не обязательно), уксус. Варить 30-35 минут, периодически помешивая. Переложить горячую массу в стерилизованные банки, влить в каждую по 1 ч. л масла (не обязательно), закатать и укутать до полного остывания. Выход 2,5 литра.

Приятного аппетита и вкусной вам зимы! https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...