Огурчики как бочковые🤗

Name: Огурчики как бочковые🤗
Ingredients: Огурцы; Чеснок; Корень хрена; Зонтики и веточки укропа; Рассол:; холодной воды; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мира

Эти огурчики заготавливаются без уксуса и сахара. Получаются хрустящими. По вкусу очень...

Ингредиенты

Огурцы
Чеснок по 5-7 зубчиков на банку
Корень хрена
Зонтики и веточки укропа
Рассол:
холодной воды 1 литр
соли 2 ст. ложки (без горки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы вымыть и замочить на 3-4 часа в холодной воде.

Обрезать хвостики у огурцов, обсушить.

На дно сухих банок положить чеснок, хрен, укроп. Заполнить банки огурцами. Сверху огурцов положить зонтики укропа.

Так как огурцы солю в разнокалиберных банках, то рассол делаю в отдельной посуде. Из расчёта на 1 литр холодной воды 2 ст ложки соли без горки. Тщательно перемешиваю пока соль не растворится и разливаю по банкам с огурцами.

Закрываю банки полиэтиленовыми крышками, оставляю банки с огурцами при комнатной температуре на 2 дня для брожения.

На третий день сливаю рассол из банок в кастрюлю и ставлю кипятить.

Пока рассол в кастрюле закипает, заливаю огурцы заранее приготовленным кипятком. Даю постоять минут 5, затем сливаю воду с огурцов в раковину (она не пригодится).

Затем прокипяченый рассол который слила из банок в кастрюлю, заливаю обратно в банки с огурцами. Закатываю банки металлическими крышками.