Заготовки Бочковые огурцы

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бочковые огурцы без погреба

Name: Бочковые огурцы без погреба
Yield: 2
Ingredients: Огурцы (закаточных сортов); Листья хрена; Зонтики укропа; Листья смородины; Листья вишни; Чеснок; Соль; Водка; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Огурчики по такому рецепту получаются вкусными, хрустящими и с тем неповторимым вкусом...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории16

0 %

Белки

1 г

0 %

Жиры

1 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Огурцы (закаточных сортов)
Листья хрена 5-7 шт.
Зонтики укропа
Листья смородины 5-7 шт.
Листья вишни 5-7 шт.
Чеснок
Соль
Водка
Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Если огурчики свежесорванные, то приступаем к засолу сразу. Если нет, то замачиваем на несколько часов в холодной воде. После хорошо их промываем.

На дно ведра или большой кастрюли кладем листья хрена и укроп в достаточном количестве, также листья смородины и вишни. Чеснока кладем много - не жалеем!!! Затем закладываем все огурцы и накрываем листьями хрена.

Теперь заливаем холодной водой из крана (фильтрованной) с растворившейся в ней солью из расчета на 1 литр воды 2 полные столовые ложки обычной соли без горки. Накрываем марлей (полотенцем) и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня, чтобы пошло брожение.

После шумовкой достаем все огурчики, а сам рассол процеживаем через ситечко в кастрюлю. Огурцы раскладываем по стерилизованным банкам и вливаем в каждую ЛИТРОВУЮ (банку) по 1 ст.л. водки.

Рассол доводим до кипения, снимаем появившуюся пену. Кипятим минут 5 на малом огне и заливаем огурцы.

Закатываем только ВИНТОВЫМИ крышками хорошо и сильно проворачивая, т.к. легкий процесс брожения будет присутствовать. Переворачиваем вверх дном, хорошо укутываем и даем полностью остыть. Храним при комнатной температуре.

...