Огурцы "бочковые"

Огурцы замочить в воде на 4 часа.

В чистые банки на дно положить специи, затем плотно положить огурцы. Сверху прикрыть листом смородины и хрена.

В холодной воде растворить соль, из расчёта на 1 литр воды 2 столовых ложки с горкой соли. В 3 литровую банку у меня уходит примерно 1.3 литра. Главное чтобы соль хорошо растворилась.

Дальше заливаем наши огурчики рассолом и даем им постоять при комнатной температуре 3 дня. Проверяйте чтобы не было пенки сверху, только появилась убираем аккуратно ложкой.

После "брожения" сливаем рассол в кастрюлю и кипятим, верхние листы промываем. Заливаем горячим рассолом огурцы, закрываем крышкой, даем остыть.

Убираем в холод. Получаются хрустящие, ядрёные бочковые огурчики.