Солянка

Name: Солянка
Ingredients: говядина на кости; картофель 3 шт; репчатый лук 1-2 шт; растительное масло; бочковые огурцы (большого размера) 2 шт; томатная паста 2 ст. л.; мясное ассорти (салями, бекон, франкфуртские сосиски и вареная колбаса); оливки (по-вкусу и желательно без косточек); лимон по-вкусу; каперсы по-вкусу; петрушка для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#солянка #суп #первоеблюдо

Ингредиенты

говядина на кости
картофель 3 шт
репчатый лук 1-2 шт
растительное масло
бочковые огурцы (большого размера) 2 шт
томатная паста 2 ст. л.
мясное ассорти (салями, бекон, франкфуртские сосиски и вареная колбаса)
оливки (по-вкусу и желательно без косточек)
лимон по-вкусу
каперсы по-вкусу
петрушка для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Отвариваем говяжий бульон. Как только мясо будет готово, вынимаем его на отдельное блюдо, даем остыть и режем на маленькие кусочки. Бульон процеживаем и ставим на огонь.

Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в бульон. Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости. Далее добавляем томатную пасту и тушим еще 3-5 минут, убираем с огня и оставляем в стороне.

Бочковые огурцы режем на тонкие пластинки, и шинкуем тонкой соломкой. Выкладываем в небольшую сковороду или ковш, и припускаем их добавляя немного рассола из банки пока не выпарится жидкость. Выкладываем огурцы в кастрюлю и перемешиваем.

Мясное ассорти нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в суп.

Далее выкладываем в суп тушеный лук, два ломтика лимона, оливки без косточек и каперсы. Количество по вашему вкусу. Варим до готовности картофеля с прикрытой крышкой на огне ниже среднего. После дайте солянке настояться около 30 минут.

При подаче украшаем солянку петрушкой, ломтиком лимона и парочкой оливок. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋

...