Солянка

Name: Солянка
Ingredients: Говядина на кости; Картофель; Репчатый лук; Растительное масло; Бочковые огурцы (большого размера); Томатная паста; Мясное ассорти (салями, бекон, франкфуртские сосиски и вареная колбаса); Оливки (по-вкусу и желательно без косточек); Лимон по-вкусу; Каперсы по-вкусу; Петрушка для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#солянка #суп #первоеблюдо

Ингредиенты

Говядина на кости
Картофель 3 шт.
Репчатый лук 1-2 шт.
Растительное масло
Бочковые огурцы (большого размера) 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Мясное ассорти (салями, бекон, франкфуртские сосиски и вареная колбаса)
Оливки (по-вкусу и желательно без косточек)
Лимон по-вкусу
Каперсы по-вкусу
Петрушка для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Отвариваем говяжий бульон. Как только мясо будет готово, вынимаем его на отдельное блюдо, даем остыть и режем на маленькие кусочки. Бульон процеживаем и ставим на огонь.

Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в бульон. Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости. Далее добавляем томатную пасту и тушим еще 3-5 минут, убираем с огня и оставляем в стороне.

Бочковые огурцы режем на тонкие пластинки, и шинкуем тонкой соломкой. Выкладываем в небольшую сковороду или ковш, и припускаем их добавляя немного рассола из банки пока не выпарится жидкость. Выкладываем огурцы в кастрюлю и перемешиваем.

Мясное ассорти нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в суп.

Далее выкладываем в суп тушеный лук, два ломтика лимона, оливки без косточек и каперсы. Количество по вашему вкусу. Варим до готовности картофеля с прикрытой крышкой на огне ниже среднего. После дайте солянке настояться около 30 минут.

При подаче украшаем солянку петрушкой, ломтиком лимона и парочкой оливок. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋

...