Бочковые огурцы на зиму (закатанные)

Name: Бочковые огурцы на зиму (закатанные)
Ingredients: Огурцы; Зелень для засолки (зонтики укропа, листья хрена, листья смородины, чеснок); Для рассола:; холодной воды; соли

Автор Светлана Белова

#заготовки

Ингредиенты

Огурцы

Зелень для засолки (зонтики укропа, листья хрена, листья смородины, чеснок)

Для рассола:

холодной воды На 1 л

соли 60 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы помыть и отрезать хвостики. В подходящую посуду (у меня это ведро) на дно положить листья хрена, смородины, укроп, дольки чеснока. Сверху – огурцы. На огурцы слой трав и чеснока. Опять слой огурцов. Слой трав и чеснока.

Так делать до тех пор, пока не закончатся огурцы. Верхний слой должен быть из трав и чеснока. В холодной воде растворить соль и залить огурцы рассолом. Сверху положить подходящую тарелку или крышку и поставить груз.

Затем рассол слить, довести до кипения, залить огурцы и закрыть стерилизованными крышками. Убрать под одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!

Оставить огурцы при комнатной температуре на 4-5 дней. Огурцы должны поменять цвет на оливковый и приобрести вкус квашеных. Далее разложить огурцы по стерилизованным банкам. Рассол слить в кастрюлю. Травы больше не понадобятся. Рассол довести до кипения и залить горячим огурцы. Дать постоять 15 минут.