Соленые огурцы с хрусточком

В 3 л. банку кинуть листья хрена, чеснок, листья смородины, зонтик укропа и перец горошком. Выложить огурцами.

Рассол-на 1 л. воды 2 ст.л. соли с горкой нагреть и залить горячим огурцы под горло. Оставить на 2-3 дня.

Стоят бродят, рассол мутнеет, поставьте в тарелку т.к. он может вытекать. По мере выбегания рассола его надо доливать.

Как брожение пройдет, увидите, добавьте 2 ст.л. порошка горчицы и пусть еще день стоит.

Рассол слить и прокипятить. Пл желанию огурцы можно промыть от белого налета. Залить заново и закатать. Есть лучше спустя хотя бы месяц как настояться.