Солёные хрустящие огурцы на зиму, как у Бабушки

Огурцы предварительно моем и замачиваем часа на два минимум (покупные огурцы я замачиваю на ночь).

После обрезаем кончики сотвсех огурчиков. Подготовленные стерилизованные банки (банки я по старинке мою содой и держу над паром, мой личный лайфхак- я ставлю широкую кастрюлю с водой, на неё кладу решетку из духовки и сверху ставлю перевёрнутые банки, а крышки заливаю крутым кипятком).

В банки на дно кладу пару тройку зонтиков укропа, лавровые листы 2 шт. 5 чёрных перцев горошком, 2 душистых перца и лист хрена. Укладываю плотно огурцы попками вниз по возможности и между огурцами кладу зубчики чеснока- тут кто как любит, я люблю маринованный чеснок и поэтому кладу много 5-7 зубчиков. Сверху укладываю пару зонтиков укропа.

Кипятим воду и заливаем все банки с огурцами- кипятком до верху и накрываем стерилизованными крышками. Оставляем в таком виде прогреться и напитаться водой минут на 30-40 пока они не остынут и не станут тёплыми. Эту процедуру нужно повторить второй раз (слив воду со всех банок и снова прокипятив- заливаем во второй раз).

Сливая второй раз воду выливаем её в кастрюлю (считаем по литражам банок, именно литражам банок, не воды). На 1л банку идёт 1 ст. л. соли, 2 ст. л. Сахара, 1ч.л. Уксусной кислоты 70%.

Доводим рассол до кипения. Затем заливаем под верх баночки и закатываем закаточной машинкой. После баночки переворачиваем и хорошо укрываем их пледом.

Очень буду ждать ваших отзывов.

Кстати по желанию для нелюбителей солёненьких огурчиков- можно уменьшить количество соли. Например 1/2 ст. л. Соли и 1,5 ст. л. Сахара.