Огурчики маринованные без стерилизации

Name: Огурчики маринованные без стерилизации
Ingredients: На 2-х литровую банку :; Сколько войдёт огурцов; Укропа + 1 для рассола 1 зонтик; Чеснок; Лавровый лист + 1 для рассола; Петрушки + 1 для рассола; Морковь (молодая); Болгарский перец; Горького перца (небольшой); Гвоздика + 2 для рассола; Перец душистый + 2 для рассола; Перец чёрный горошек + 5 для рассола; Семян горчицы; Уксус 70%; Вода; Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

#заготовки Огурчики получаются хрустящие.

Ингредиенты

На 2-х литровую банку :
Сколько войдёт огурцов
Укропа + 1 для рассола 1 зонтик
Чеснок 2 зуб.
Лавровый лист + 1 для рассола 1
Петрушки + 1 для рассола 1 вет.
Морковь (молодая) 1 шт.
Болгарский перец 1/4 шт.
Горького перца (небольшой) 1 кус.
Гвоздика + 2 для рассола 2 шт.
Перец душистый + 2 для рассола 2 шт.
Перец чёрный горошек + 5 для рассола 5 шт.
Семян горчицы 0,5 ч. л.
Уксус 70% 1 ч. л.
Вода 1 л
Соль 2 ст. л.
Сахар 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы помыть, замочить в холодной воде на 30 минут. Воду слить, от огурцов отрезать "кончики"

Банки промыть с содой, стерилизовать 5 минут. Крышки кипятить 5 минут.

На дно банки положить ингредиенты для засолки, затем плотно уложить огурцы.

Налить в кастрюлю воду, закипятить и залить огурцы на 3 минуты, затем воду слить обратно в кастрюлю, банки прикрывать крышками, чтобы не остывали.

В воду добавить зонтик укропа, лавровый лист, петрушку, перец горошком и душистый, гвоздик, соль, сахар. Кипятить 5 минут, затем траву убрать шумовкой. Залить второй раз огурцы на 2 минуты, воду слить обратно в кастрюлю.

Закипятить рассол и залить огурцы третий раз, добавить уксусную кислоту, укупорить крышками. Перевернуть банки вверх дном до остывания.

...