Огурчики маринованные а-ля Ступино

Name: Огурчики маринованные а-ля Ступино
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: огурчики с грядки 3-3,5 кг; на 1,5 литра маринада:; соль 2 ст. л.; сахарный песок 2 ст. л.; уксусная эссенция 70% 1 ст. л.; сухие специи для маринования огурцов 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Solomeya

Я всегда делаю такие огурчики, чтобы была экономия банок, прекрасный выход. Хранятся...

1час

Ингредиенты

огурчики с грядки 3-3,5 кг
на 1,5 литра маринада:
соль 2 ст. л.
сахарный песок 2 ст. л.
уксусная эссенция 70% 1 ст. л.
сухие специи для маринования огурцов 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Огурцы замочите на 2 часа в холодной воде, после вымойте их новой губкой под холодной проточной водой. Удобнее когда ваши руки в перчатках. Нарежьте огурчики на бочонки и уложите в банки, они прекрасно устроятся, утрамбовывать не придётся. У меня немного не хватило огурцов, поэтому я добавила мелких помидорок. Сверху огурцов всыпьте специи. Вскипятите в чайнике воду, залейте кипяток в огурцы, банки прикройте крышками. Оставьте так на 20 минут.

В кастрюльку для маринада отмерьте соль, сахар. На три полторалитровые банки нужно 3 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Слейте воду из огурцов через крышку с дырочками в кастрюльку, перемешайте с солью и сахаром, прокипятите маринад 5 минут, разлейте по банкам кипящим, добавьте по 1 ч. л. эссенции в каждую банку, закройте банки крышками, переверните вверх дном, поставьте банки на крышки, укутайте тёплым пледом, оставьте так огурцы, до полного остывания.