Салат Тыквенный

Нарезаем тыкву, соединяем в ступке специи и соль, перемалываем их, добавляем в полученную сухую смесь 2 ст. ложки оливкового масла и обильно натираем этой смесью тыкву, затем на тыкву кладем рубленный чеснок. Отправляем ее на 25-30 минут в духовку при температуре 200* проверяя готовность по мере приобретения золотистого цвета и нужной мягкости.

В любую посуду кладем промытые листья рукколы и шпината, после промывки необходимо промокнуть их бумажным полотенцем убирая влагу, сыровяленное мясо отправляем следом в нашу чашу, пармезан нарезаем с помощью ножа для чистки овощей, так он получается тонкой стружкой, я еще в свой салат добавила щепотку семян льна, для красоты)))

Заправка для салата, в остатки измельченной смеси в ступке, после натирания тыквы мы добавим еще 1 ст. Ложку соевого соуса и 1. Ст. Ложку бальзамического уксуса, дадим настояться, пока выпекается тыква.

Добавляем в наш салат готовую печеную тыкву, поливаем его нашей заправкой! Приятного аппетита!