Пикули

Name: Пикули
Ingredients: Рецепт рассчитан на 5 литровых банок:; огурцов; помидор; цветной капусты; сладкого перца; лука; чеснока; морковки; небольшой кабачок или патиссон; яблоко Антоновка; Стебли сельдерея и петрушки; Соцветия и стебли укропа; Листья черной смородина; Листья вишни; Маринад:; воды; сахара; соли; 9% уксуса; лаврового листа; горошин черного перца; гвоздики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Киселева 🌳 ✈️

#заготовки #соленьяназиму Много лет пользуюсь этим рецептом, попробуйте, надеюсь и вам...

Ингредиенты

Рецепт рассчитан на 5 литровых банок:
огурцов 10-15
помидор 10-15
цветной капусты 1-2 шт
сладкого перца 1-2 шт
лука 20-25 шт
чеснока 20-25 зубчиков
морковки 1-2 шт
небольшой кабачок или патиссон 1 шт
яблоко Антоновка 1
Стебли сельдерея и петрушки
Соцветия и стебли укропа
Листья черной смородина
Листья вишни
Маринад:
воды 2 литра
сахара 120 гр
соли 130 гр
9% уксуса 150 гр
лаврового листа 5 шт
горошин черного перца 15
гвоздики 5 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все необходимые ингредиенты: огурцы и помидоры помыть, используются целиком, лук/чеснок очистить, морковь и кабачок порезать кружочками, перец соломкой, яблоко дольками, цветную капусту разобрать на соцветия, причем желательно разного размера, стебли зелени порезать произвольно (примерно это выглядит так)👇

На дно стерилизованных банок укладываем порезанные стебли сельдерея, петрушки, укропа, листья смородины и вишни.

Далее заполняем банку чередуя слои в произвольном порядке, кому как нравиться, стараясь как можно больше заполнить просветы для чего используем цветную капусту.

Далее готовим маринад: в воду добавляем все кроме уксуса, после того как закипит и полностью разойдется соль и сахар, выливаем уксус, доводим до кипения и выключаем.

Горячим маринадом аккуратно заливаем наши банки и ставим стерилизоваться. Затем закатываем их, переворачиваем донышком вверх, т.е. ставим на крышку и оставляем остывать в таком положении. Зимой спокойно хранятся при комнатной температуре. Приятного аппетита!!!

...