Торт Ноченька

В кефир добавить соду, хорошо перемешать и согреть минуту.Затем добавить сахар и яйца. Всё хорошо перемешать венчиком.Добавить какао, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Тесто получится, гуще чем сметана.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить небольшое количества теста и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 5-7 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить сухой зубочисткой. Испечь тонкие коржи (у меня получилось 5 штук).Коржи остужаем.

Готовим крем: В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.Перемешать до однородной массы.Добавить молока и хорошо размешать.После,Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.

Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. Заварной крем накрыть пищевой пленкой - так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.После можно прослаивать коржи.Украшаем.