Блюда с яйцами Блюда со сметаной

Сливовый Тарт Татен или пирог-перевертыш

Сливовый Тарт Татен или пирог-перевертыш

Name: Сливовый Тарт Татен или пирог-перевертыш
Ingredients: Для теста:; Мука; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар; Соль; Сметана (или натуральный йогурт); Сливы; Разрыхлитель теста; Для карамели:; Сахар; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова

Если Вам захотелось отведать вкусного пирога и чтобы фрукты сверху были сочными, то...

Ингредиенты

Для теста:

Мука 1,5 стакана

Масло сливочное 100 г

Яйцо куриное 1 шт

Сахар 2 ст.л

Соль 1 щепотка

Сметана (или натуральный йогурт) 125 г

Сливы 6-8 шт

Разрыхлитель теста 1 ч. л

Для карамели:

Сахар 100 г

Сливочное масло 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, сахар. Все хорошо перемешать.

Добавить размягченное сливочное масло, яйцо и сметану.

Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Тесто скатать в шар завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Растопить масло на сковороде, всыпать сахар. Готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо.

Быстро вылить готовую карамель в форму и распределить ее по всему дну.

Сливы разрезать пополам и удалить косточку.

Выложить сливы срезом на карамель.

Достать тесто из холодильника, раскатать в лепешку, чуть большую по размеру, чем форма. Тесто выложить сверху на сливы, подгибая внутрь края.

Пирог ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем 35 минут при температуре 200 градусов. Готовый пирог вытащить из духовки, накрыть блюдом с небольшим бортиком и быстро перевернуть. Форму аккуратно снять.