Куриные сердечки в сливочном соусе с картофельным пюре 😋

Картофель помыть, очистить, если крупный разрезать пополам. Залить холодной водой и варить на среднем огне примерно 40 минут, как закипит-приоткрыть крышку и посолить. С готового картофеля слить всю воду и потолочь его.В отдельной кастрюле разогреть молоко. Добавить к горячему молоку кусочек сливочного масла. Выключить молоко, масло быстро раствориться. Влить масло с молоком к картошке и быстро перемешать.Пюре получается воздушным, нежным и без комочков.

Хорошо промыть сердечки под проточной водой, удалить лишний жир и сосуды. Разрезать сердечки пополам. Сковороду с высокими бортиками поставить на огонь, добавить растительное масло. Выложить сердечки в сковороду в разогретое растительное масло и обжарить в течение 2-3 минут при помешивании. Затем сердечки выделят сок. Тушить сердечки в собственном соку 10-15 минут, при помешивании.

Очищенный лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле на отдельной сковороде. Добавить обжаренный лук к куриным сердечкам и хорошо перемешать. Влить сливки в сковороду к сердечкам, добавить соль и специи по вкусу, томить на медленном огне под крышкой в течение 20 минут. Разложить картофельное пюре с куриными сердечками в сливочном соусе порционно. Приятного аппетита!