Прянички медовые

На паровой бане нагреваем масло, сахар и мёд почти до кипения.

В отдельной миске венчиком взбиваем яйца с содой.

Когда масло с мёдом начнёт закипать, помешивая, вливаем тонкой струйкой яичную смесь.

Масса зашипит и начнёт подниматься. Тут же снимаем её с огня и начинаем вводить муку и специи.

Тесто замешиваем лопаткой, муку вводить частями, нельзя тесто забивать, пряники получатся сухими и твердыми.

Когда тесто слегка остынет, продолжаем мешать руками, тесто должно быть мягким, эластичным и маслянистым.

Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезаем пряники, я вырезала стаканом. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и ставим в духовку при 180 ° на 10 - 15 минут.

Из молока и сахарной пудры делаем помадку.

Пряники поднимутся и зарумянятся. Ещё горячие пряники обмазать помадкой и выложить на тарелку. Дать полностью остыть.

Из данного количества продуктов получается примерно 10 пряников, если нужно больше, смело увеличивайте количество. Если увеличиваете вдвое, то яиц нужно будет 3 шт. А какой аромат плывёт по дому, когда пряники сидят в духовке 🤗 приятного чаепития 😘