Тортик ко дню рождения

В кастрюле перемешиваем до однородности сахар, яйцо, соль, мед. После ставим на средний огонь до закипания, но не кипятим.

Убираем с огня и добавляем соду, перемешиваем. Масса увеличится.

Как остынет, то просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто и убираем в пакет, в холодильник на пару часов.

После делим на 2 части и сразу раскатываем на пергаментной бумаге. Вырезаем цифру и ставим на 2-3 мин при 180 гр. До золотистого цвета.

Крем. Взбиваем отдельно творожный сыр до мягкого состояния. И отдельно сливки с сахарной пудрой. После все смешиваем и кладем в кондитерский мешок.

Даем торты настояться и можно подавать к столу. Приятного аппетита!