Хлеб без замеса

Соединить все перечисленный продукты, перемешать лопаткой 2-3 минуты. Получится не густое тесто. Накрыть крышкой или пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре или в холодильнике на 12-24 часа.

За 2 часа перед выпечкой тесто выложить на густо посыпанный мукой или отрубями пергамент и собрать конвертиком тесто, перевернуть швом вниз, накрыть полотенцем. Дать хлебу подняться около 2х часов.

За полчаса до выпечки включить духовку на 245 градусов, поставить в неё чугунный казан с крышкой.

Через полчаса, как прогреется посуда, аккуратно переложить вместе с пергаментом хлеб, закрыть крышкой и печь с закрытой крышкой 30 минут. Затем крышку убрать и печь хлеб ещё 20 минут.

Готовый хлеб вынуть из формы, остудить. В остывшем виде можно резать.