Восточная кухня Хумус

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хумус

Name: Хумус
Yield: 2
Ingredients: Нута; Тахини (или 70-80 г кунжута и 3 ст. ложки оливкового масла); Оливкового масла; Зиры (кумина); Паприки; Лимон; Чили; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина🏃‍♂️

Когда-то мама привезла его из Израиля. После того я решила во чтобы то ни стало...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

178

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Нута 1 стак.
Тахини (или 70-80 г кунжута и 3 ст. ложки оливкового масла) 3-4 ст. л.
Оливкового масла 2 ст. л.
Зиры (кумина) 0,5 ч. л.
Паприки 1 ч. л.
Лимон 1
Чили 1 щеп.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нут замочить в холодной воде на 8 часов или на ночь, после чего отварить в подсоленной воде до готовности. (Я, прежде, чем варить, освободила его от шелухи, перетерев руками и промыв).

Приготовить тахини (если нет готовой). Для этого кунжут обжарить до слегка золотистого оттенка, перемолоть в блендере, добавить 3 ст. ложки оливкового масла и немного соли. Хорошо перемолоть блендером до однородной гладкой консистенции.

Постепенно добавлять нут и перемалывать до состояния пасты. Если получается густая, добавить немного бульона от нута. Добавить измельченную в ступке зиру (кумин), паприку, можно чили (пару зубчиков чеснока) и соль по вкусу. Хорошо перемешать блендером.

Последним этапом добавляем лимонный сок. Может понадобиться от четверти до целого лимона (в зависимости от вкуса и размера). Ориентируйтесь на свой вкус.

Подают хумус, полив оливковым маслом и посыпав паприкой, в питах, с хлебом, с крекерами, со свежими овощами. Мой любимый вариант - на хлебе или лаваше с вялеными томатами или жареным грибами. Приятного аппетита!

...