Тушёная картошка со свининой поджаркой

Овощи очистить, помыть и порезать крупными кусками, лук освободить от шелухи и все это вместе с мясом и лавровым листом положить в кастрюлю и залить водой, поставить на средний огонь и прикрыть крышкой, тушить минут 35.

Снять крышку и добавить соль и специи по вкусу (у меня петрушка помолотая с солью), оставить кипеть ещё на 15 минут. Если покажется, что вода слегка выкипела, добавить ещё примерно 100 мл, прикрыть неплотно крышкой. Снять с огня и дать немного постоять (опять же под крышкой).