Тонкие блинчики с творогом

Name: Тонкие блинчики с творогом
Ingredients: молока; яйца; соли; муки; разрыхлителя или 1/3 ч.л.соды; растительного масла; Для начинки; творога; яйцо; сахара; сметаны по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Блины в нашей семье все уважают! Печём всегда тонкие. Едим с вареньем, сметаной, мёдом...

Ингредиенты

молока 900 мл
яйца 2
соли 1/2 ч.л.
муки 400 г
разрыхлителя или 1/3 ч.л.соды 1 ч.л.
растительного масла 50 мл
Для начинки
творога 400 г
яйцо 1
сахара 1 ст.л.
сметаны по желанию 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую посуду разбить яйца, добавить соль, взбить венчиком. Молоко подогреть до 40-45°, половину от объема добавить к яйцам, размешать. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем или содой, взбивать венчиком до исчезновения комочков. Добавить вторую половину молока. Продолжить взбивание. Добавить растительное масло, перемешивать, пока масло не впитается в тесто.

Идеально, если для блинов есть в доме специальная сковорода, на которой больше ничего не готовится. Если сковорода используется в быту, перед тем, как печь блины, разогреть её слегка и натереть крупной солью. Затем вымыть горячей водой и протереть досуха бумажным полотенцем (это нельзя проделывать с тефлоновым покрытием). Для выпекания блинов хорошо разогреть сковороду, легко смазать её растительным маслом только для первого блина. Дальше смазывать не нужно.

Для начинки растереть творог с яйцом и сахаром, если творог очень сухой - добавить сметану. Заворачивать творожную начинку в блины можно конвертиком, можно рулетики - кто как привык. После этого фаршированные блинчики можно немного обжарить на сливочном масле.

...