Быстрое слоёное тесто на молоке и сухих дрожжах

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт быстрого приготовления дрожжевого слоеного теста: https://youtu.be/yTN1dCm4RA8 Высыпаем в кружку с налитыми в неё 150 мл. тёплого молока 10 гр. сухих дрожжей, добавляем 2 ст.л. сахара и перемешав убираем для активации дрожжей в теплое место. Просеиваем дважды 600 гр. муки, второй раз на чистый стол, оставляем 50 гр. муки в миске и добавляем в муку на столе 1 ч.л. соли.

Высыпаем в муку 150 гр. подмороженных кусочков сливочного масла. Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E Измельчаем кусочки масла ножом до мелкой крошки и хорошенько перемешиваем руками с мукой.

Одно куриное яйцо разбиваем в мерную кружку с жидкой основой теста, хорошо перемешиваем венчиком и доливаем 70 мл. теплой кипяченой воды, чтобы получилось 250 мл. жидкой основы и еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем жидкую основу за три приёма в муку с маслом, начинаем довольно быстро замешивать тесто руками, добавляем 50 гр. оставшейся муки и собираем тесто в комок. Убираем тесто в пакет и на 2,5 часа в холодильник.

Достав тесто из холодильника выкладываем его на припорошенный мукой стол и раскатываем обработанной мукой скалкой до лепешки 0,5 см. толщиной, которую в свою очередь заворачиваем в плотный рулет и разрезаем пополам ножом. Готовим нежное и воздушное слоеное дрожжевое тесто дома вместе! Удачной Всем выпечки!