Ленивые баклажаны по-пармски

Name: Ленивые баклажаны по-пармски
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажан; луковица; чеснока; помидоров черри; помидор в собственном соку или икры из зеленых помидоров; базилика и орегано; соль; пармезана; сулугуни или моцареллы; Оливковое масло; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Для не ленивых баклажанов по-пармски надо отдельно жарить баклажаны и отдельно делать...

45 минут

2 порции

Ингредиенты

баклажан 1
луковица 1
чеснока 1 зубчик
помидоров черри 6
помидор в собственном соку или икры из зеленых помидоров 5 ст л
базилика и орегано 2 щепотки
соль По вкусу
пармезана 30 г
сулугуни или моцареллы 25 г
Оливковое масло
Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук и чеснок мелко порезать, немного обжарить. Сдвинуть лук на край сковороды, а в центр добавить баклажаны, порезанные полукольцами толщиной примерно 4 мм. Когда баклажаны подрумянятся, добавить черри, порезанные на четвертинки и помидорную икру. Все перемешать и немного потушить, чтобы выделился сок.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить не толстый слой овощей, посыпать тертым пармезаном, затем выложить еще 1-2 слоя. Сверху густо посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть оливковым маслом. Слегка вдавив, разложить кусочки сулугуни или моцареллы. С моцареллой нежнее.

Запекать при 190 градусах 25-30 минут. Я немного передержала, и верх сильно зарумянился. Но все равно получилось вкусно. Вывод- основной вкус блюду дают баклажаны, пармезан и базилик. Способ приготовления на вкус сильно не влияет!