Запеченные стейки форели

Стейки форели моем, слегка подсушиваем.Посыпаем солью и специями.

Лук и морковь чистим.Лук режем кубиками.Морковь измельчаем на крупной терке. Лимон тонко режем полукольцами.

Отправляем лук в разогретую сковороду с растительным маслом.Пассеруем лук на умеренном огне. Не забываем периодически помешивать.Через три – пять минут, когда лук станет прозрачным, добавляем морковь.Прикрываем крышкой, доводим до готовности.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.Выкладываем кусочки рыбы.

Сверху равномерно распределяем морковь и лук. Кладем по кусочку лимона.Посыпаем тертым сыром.

Отправляем рыбу под сыром в духовку. Температура 180-190 градусов.

Время запекания минут двадцать ориентировочно. Зависит от толщины стейков.

Как только сок в форме стал прозрачный, выключаем и достаем из духовки. Важно не пересушить запеченную рыбу, иначе она будет не слишком вкусной.