Капуста цветная под сырной шубкой

Капусту отварить в кипящей и подсоленной воде 5-8 минут. Откинуть на дуршлаг.

На разогретой сухой сковороде выкопать ложку муки и в течение минуты помешать. Добавить молоко или сливки и интенсивно мешать (нужно разбить все комочки). Добавляем тертый сыр и мешаем до однородности.

В форму смазанную маслом, выкладываем слоями капусту и наш приготовленный сырный соус. Сверху посыпаем остатками тертого сыра и в духовку на 20-25 минут.