Амарантово-миндальное чудо для вашего стола

Для начала отварите макароны. Благодаря своему составу, они не только шикарный источник легкоусвояемого растительного белка, омега-3, омега-6, холина, триптофана, кальция, железа, фосфора и калия, но ещё и варятся быстро: в среднем 6 минут.

Далее нарежьте овощи в салатную миску и залейте их миндальным молоком. Затем перемешайте и, дав немного постоять (примерно 5-7 минут), отправьте их тушиться на среднем огне в течение примерно 10 минут.

Когда жидкая часть блюда практически сойдёт на нет, добавьте макароны, итальянские травы и убавьте огонь до слабого. Влейте ещё чуточку миндального молока и оставьте тушится до желаемой вами консистенции - я люблю, когда молоко практически полностью схватывает блюдо.

Вот и всё! Наслаждайтесь!