Куриное филе с овощами в кокосово-соевом соусе

Обжариваем филе на кокосовом масле до золотистой корочки, добавляем лук и продолжаем жарить. Как все будет золотистого цвета, перекладываем в тарелку и временно убираем.

В той же сковороде жарим практически до готовности овощи, выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем 3-4 столовые ложки кокосовых сливок, и 50 мл соевого соуса, хорошо все перемешиваем, тушим минутку и добавляем нашу курочку с луком в эту смесь, и тушим еще пару минут после закипания. Подавать можно как с макаронами, так и с рисом.