Пончики "Донатс" в шоколадной глазури

В ёмкость добавить молоко и воду. Разогреть можно предварительно, либо подогреть в микроволновке. В теплую жидкость добавить дрожжи, сахар и 7-8 ст л муки, аккуратно перемешать. Оставить на 10 минут.

Убедившись, что дрожжи активны, добавляем в жидкое тесто соль, ванилин, взбитое яйцо, растопленный тёплый (не горячий!) маргарин. Перемешиваем. Небольшими порциями вводим муку, замешиваем не тугое, эластичное тесто. Убираем в тёплое место.

Поднявшееся тесто разделить на 2-3 части, как удобно. Раскатать толщиной примерно 1-1.5 см, вырезать пончики и оставить минут на 10-15 для расстойки.После можно начинать обжаривать.

В глубокой толстостенной ёмкости разогреваем подсолнечное масло. СЕКРЕТ :чтобы пончики пропеклись, были приятного золотистого цвета и имели посередине светлую полосочку, масло нужно сильно разогреть, а потом выключить огонь на 2-3 минуты. Дальше пончики следует обжаривать на слабом огне.

Готовим глазурь: сахар, какао и молоко перемешиваем, ставим на огонь, не прекращая помешивать, доводим до загустения. При появлении пузырьков добавляем сливочное масло, снимаем с огня и перемешиваем до полного растворения масла. Глазурь готова.

Для украшения пончиков, помимо обычных посыпок, можно использовать орехи, мелкие цукаты, кокосовую стружку. Особенно вкусно в качестве посыпки использовать ароматные шарики из трубочек для молока (см. фото)

Приятного аппетита!