Белорусская смаженка

Дрожжи соединить с мукой и перемешать.

Сделать в муке углубление и добавить теплую воду, растительное масло, соль, сахар, яйцо. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Ориентируйтесь по своей муке. При замесе я руки смачивала растительным маслом и помогала себе пластиковым скребком. Самое главное не забейте тесто мукой.

В идеале тесто для смаженки должно быть как на оладьи. Но с ним очень тяжело работать, да и лучше, если есть формы диаметром около 16 см.

Поставить в теплое место на 40 минут. Когда тесто подойдет, сформировать из него одинаковые колобки. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и дать подойти 15 минут.

Делаем начинку: 500 гр. вареной колбасы, 1 шт. болгарского перца, 1 шт. помидор, нарезаем кубиком. 100 гр. сыра натираем на крупной терке. Все соединяем и перемешиваем.

Колобки наши подошли. Делаем в центре каждого стаканом ямочку. Края смазываем кетчупом 2 ст.л. В середину выкладываем начинку.

Делаем заливку: 2 шт. яйца соединяем с 2 ст. л. сметаны. Солим, добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Заливаем нашу начинку по 2-3 ст.л.

Выпекаем в разогретой до t 200*С духовке 20 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня из этого количества получилось 6 штучек. Приятного аппетита!!!