Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шулюм с тузлуком и зеленью

Name: Шулюм с тузлуком и зеленью
Yield: 2
Ingredients: Примерно) бараньих рёбер; Картофеля; Моркови; Укропа; Петрушки(можно дополнительно кинзу для любителей); Лука; Соль; Смесь перцев; Лавровый лист; Долек чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Грушевая

#первоеблюдо#суп#шулюм#кавказскаякухня Шулюм я готовила уже не в первый раз. Суп...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Примерно) бараньих рёбер 1 кг
Картофеля 8-10 шт.
Моркови 2 шт.
Укропа 1 пуч.
Петрушки(можно дополнительно кинзу для любителей) 1 пуч.
Лука 2 шт.
Соль
Смесь перцев
Лавровый лист
Долек чеснока 7 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кастрюля у меня 6л. Отварить бараньи рёбра примерно часа 2-2,5. После закипания снять пену, накрыть крышкой и на очень медленном огне варить мясо 🍖 (важно чтоб мясо еле булькало, так бульон получится прозрачным).

В бульон можно дополнительно закинуть очищенные целиком лук и морковь 🥕, но я в этот раз так не делала. Закинуть в бульон горошки разных перцев(у меня смесь перцев горошком).

Мясо 🍖 посолила под конец его варки. (у меня ушло почти 1,5-2 столовые ложки без горки на 6 л кастрюлю).

Лук почистить и помещать средними кубиками и закинуть в бульон.

Морковь 🥕 почистить и порубить на крупные куски (примерно одну морковь разрезала на 6-8 частей, в зависимости от размера моркови), закинуть в бульон. Варить минут 15-20. Добавить лавровый лист 🍃

Почистить картофель и нарезать его крупным кубиком. Я разрезала на 4 части каждую картофелину! Закинуть в бульон. Варить минут 10-15

Почистить чеснок, помыть и выдавить его прессом в пиалу;

Помыть зелень 🌿, порезать её и добавить к чесноку; перемешать, добавить немного горячего бульона из кастрюли.

В готовый шулюм добавляете готовый тузлук(так называется чеснок с зеленью) Такой суп надо кушать обязательно горячим! После шулюма из баранины ОБЯЗАТЕЛЬНО пить горячий чай! Всем приятного аппетита!

...