Блинчики на сыворотке

Name: Блинчики на сыворотке
Yield: 4 порции
Ingredients: сыворотки; муки; яйцо; соли; сахара; соды; растительного масла в тесто+ для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Сегодня, 20 октября, день повара, поздравляю всех любителей и профессионалов! ❤️🌺...

4 порции

Ингредиенты

сыворотки 1 л

муки 350 гр

яйцо 1

соли Щепотка

сахара 3 ст л без горки

соды 1 ч л без горки

растительного масла в тесто+ для жарки 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отлейте полстакана сыворотки 130-160 мл), она нам пригодится позже. Всю остальную сыворотку подогреть на плите или в свч до теплого состояния (приблизительно как температура тела). Смешиваем ее с солью, сахаром и просеянной 1/3 муки, доводим венчиком до однородного состояния без комочков. Ещё два раза подсыпаем муку по трети, размешиваем.

Теперь добавляем яйцо и масло, снова размешиваем до однородного состояния.

Пришла очередь полстакана сыворотки, которую мы отлили в начале. Доводим ее до кипения в посуде объемом не менее литра. Закипела- выключаем и добавляем ложку соды, вымешиваем. Сыворотка погасит соду, смесь сильно пенится и увеличивается в объёме. Затем выливаем смесь в тесто, вымешиваем.

Тесто получается как на обычные блинчики, довольно жидкое. Жарим на сковороде, смазывая ее каждый раз маслом, с одной стороны. Я складываю блинчики пополам прямо на сковороде, выкладываю на тарелку.