Блинчики на сыворотке

Сыворотку выливаем в посуду и нагреваем, до кипения не доводим, температура должна быть где- то 40-50 гр (если опустить палец не должно быть очень горячо), снимаем с огня, переливаем в посуду (Важно: необходимо оставить где- то полстакана сыворотки, она нам будет нужна) в которой будем замешивать тесто, добавляем Саха и соль и перемешиваем венчика до полного растворения сахара и соли.

Муку просеиваем и постепенно добавляем к сыворотке, тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Добавляем яйцо и 2 ст.л. растительного масла и тщательно взбиваем венчиком.

Оставшуюся сыворотку (1/2 стакана) возвращаем на плиту и доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем соду, у вас образуется белая шапка пены))), перемешиваем и добавляем тонкой струйкой медленно (т.к кипяток) в наше тесто.

Сковородку хорошо прогреваем, смазываем растительным масло и выпекаем блины.

Каждый блин по мере готовности смазываем растопленным сливочным маслом.

P.S. Тесто жидкое, но бояться не надо, блинчики отлично выпекаются )))) поскольку само блинное тесто у нас не очень сладкое, сверху блины можно посыпать сахаром (кстати с сахаром, мои любимые 🤩), можно сделать сладкий блинный торт, смазывая каждый блин вареньем или перетертыми ягодами с сахаром, а можно в блины завернуть не сладкую начинку (например творожный сыр, слабосоленая красная рыба, авокадо или огурец; с красной икрой ; можно начинить мясной начинкой, ну и т.д.) приятного аппетита 😋