Шоколадный пирог

Размягченное масло кладем в посудину и взбиваем.

Отделяем осторожно желтки от белков в разную посуду.

Желтки взбиваем с сахаром (180 г) до загустения и добавляем к взбитому маслу, взбиваем.

Шоколад растапливаем на водяной бане и тоже добавляем туда же в миску и взбиваем, шоколад можно заменить на какао на молоке.

Муку просеиваем через сито, смешиваем с разрыхлителем и высыпаем к массе. Осторожно размешиваем.

Белки взбиваем с 90 г сахара до густой пены, осторожно выливаем белки и перемешиваем.

Противень смазываем жиром, застилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

Готовый охлажденный корж разрезаем на две части и промазываем джемом или вареным сгущенным молоком.

Верх торта посыпаем тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!